Les alentours de Marseille regorgent de sentiers de balades très sympas même en automne. Et qui dit automne dit champignons !

Si l’on m’avait dit un jour que moi, la fille super urbaine, aussi à l’aise dans un magasin qu’un poisson dans son bocal, j’allais un jour m’éclater à patauger dans la forêt pour cueillir des champignons, je ne l’aurais pas cru ! Et pourtant, les balades en pleine nature c’est ce que je recherche maintenant le plus. Alors quand mes amis m’ont proposé de faire une petite balade automnale au coeur de la Sainte Baume, je n’ai pas hésité une seconde !

La Sainte Baume est un massif provençal qui chevauche les départements des Bouches-du-Rhône et du Var, classé parc naturel régional. Au programme : lever matinal et balade dans la forêt plutôt boueuse (bottes de pluie conseillées !) pendant deux bonnes heures !

Comment s’équiper pour la cueillette des champignons ?

– un sac à dos pour l’en-cas des enfants (dont une bouteille d’eau car on a vite chaud à force de marcher) + rechange des enfants

– un panier pour y mettre les champignons (prévoir un panier pour deux personnes en moyenne)

– un couteau par personne de type Opinel

– des bottes de pluie ou chaussures de marche étanches en fonction du terrain

– bonnet, écharpes et vêtements chauds

Nous avons eu la chance de trouver des Sanguins et des Petits Gris et de nous en faire une belle poêlée à la persillade.

La recette de la poêlée de champignons (Sanguins) à la persillade :

Alain et Julie, nos amis, nous ont régalés avec leur poêlée simple et rapide ! Après avoir nettoyé et coupé les champignons, les faire revenir avec du beurre, du persil et de l’ail. Et dégustez !

Et vous, quelle est votre balade « nature » préférée ?